Cream of Tartar Food Grade 1000gr

Cream of Tartar 1000gr adalah bubuk asam tartarat (potassium bitartrate) berbentuk kristal putih dalam kemasan 1 kg yang berfungsi sebagai penstabil putih telur, pengembang kue, dan pencegah kristalisasi gula. Produk ini umum digunakan dalam pembuatan meringue, cake, dan cookies untuk hasil yang lebih lembut dan kokoh. [1, 2, 3, 4, 5]

Detail Produk & Manfaat:

• Fungsi Utama: Meningkatkan volume kocokan putih telur (meringue), membuat adonan lebih stabil/kuat, dan mencegah gula mengkristal.

• Aplikasi: Cocok untuk kue, roti, biskuit, dan meringue.

• Komposisi: Garam kalium dari asam tartarat (Potassium Bitartrate).

• Dosis: Umumnya digunakan \(\frac{1}{8}\) - \(\frac{1}{2}\) sendok teh per 4-5 butir putih telur, tergantung resep.