Fibrisol 417A / Phosmix / Pengenyal 500gr

Fibrisol 417A adalah bahan tambahan pangan (food grade) asal Australia yang berfungsi sebagai pengenyal, pengikat, dan penstabil struktur adonan bakso, sosis, dan nugget. Campuran fosfat ini meningkatkan kekompakan tekstur, membuatnya lebih kenyal, serta menjaga kelembaban produk.

Berikut detail utama mengenai Fibrisol 417A:

• Fungsi Utama: Meningkatkan kekenyalan dan kekompakan tekstur bakso/olahan daging.

• Keamanan: Food grade dan tersertifikasi halal.

• Dosis Penggunaan: Umumnya (0,3% - 0,5%) (atau hingga (1-3%)) dari total berat daging/adonan.

• Bentuk: Serbuk halus.

• Kemasan: Tersedia dalam kemasan repacking (500 gr, 1 kg) hingga kemasan asli 25 kg (perusahaan: Phosmix).