Kansui - Pengenyal dan Phosmix Mie Repack 1.000Gr

Kemasan Repack 1,000gr

Grade : Food Grade

Asal : Malaysia

Fungsi : Pengenyal Mie

Kansui

Fungsi Kansui adalah menguatkan adonan, memberi warna kuning pada mie, meemberikan aroma yang khas pada mie,

memperlambat proses perubahan mie segar menjadi berwarna gelap.

Pemakaian Kansui yang optimal

0,3% - 1% , akan tetapi jumlah pemakaian Kansui dapat dipengaruhi oleh ph air. Semakin tinggi ph air semakin sedikit penggunaannya dan begitupula sebaliknya.