Konjac Gum Powder 99.9% Repack 100gr

Konjac gum adalah bahan tambahan pangan alami berupa serat larut air yang diekstraksi dari umbi tanaman Amorphophallus konjac. Dikenal juga sebagai glucomannan (komponen utamanya) atau tepung konjac, bahan ini populer sebagai pengental, pembentuk gel, dan penstabil (E425) yang kuat, rendah kalori, serta kaya serat.

Berikut adalah poin-poin penting mengenai Konjac Gum:

• Sinonim: Konjac Gum sering disebut sebagai Glucomannan, tepung konjac, atau konjac flour.

• Contoh Penggunaan (Aplikasi):

  • Makanan & Minuman: Pengental saus/sup, pembentuk tekstur jelly (jeli), pengikat pada mi shirataki, pengganti lemak, dan penstabil emulsi pada produk daging olahan.

  • Makanan Sehat/Diet: Bahan dasar mi, beras, dan pasta rendah kalori serta tinggi serat.

  • Industri: Digunakan dalam kosmetik dan farmasi karena kemampuan menyerap air yang luar biasa.

• Karakteristik: Memiliki viskositas tinggi, mampu menyerap air hingga 100 kali beratnya sendiri, dan membentuk gel yang elastis.

Konjac gum sangat populer dalam diet plant-based (nabati) dan produk low-calorie (rendah kalori) karena manfaat kesehatannya yang membantu pengelolaan berat badan.