Maltodextrin - Dextrin DE 10-15 repack 1000gr
Rp26500.00Rp25000.00
Stok habis
Maltodextrin - Dextrin DE 10-15 adalah bahan tambahan pangan berbentuk bubuk putih yang berasal dari hidrolisis pati (biasanya jagung, singkong, atau kentang) dengan nilai Dextrose Equivalent (DE) 10-15. Umumnya digunakan sebagai filler (pengisi), pengental, penstabil, dan carrier (pembawa) aroma/rasa dalam produk makanan, minuman, dan farmasi karena sifatnya yang mudah larut dan netral. [1, 2, 3, 4, 5]
Karakteristik dan Fungsi Utama:
DE (Dextrose Equivalent) 10-15: Menunjukkan tingkat hidrolisis rendah hingga sedang, yang berarti produk ini memiliki tingkat kemanisan rendah, viskositas menengah, dan kelarutan yang sangat baik.
Filler & Pengental: Berfungsi meningkatkan volume produk tanpa mengubah rasa secara drastis, sering dipakai dalam makanan instan.
Anti-Caking: Mencegah penggumpalan pada produk bubuk.
Aplikasi: Digunakan pada produk kering (sup, bumbu, minuman bubuk) dan makanan olahan.
Keamanan: Umumnya dianggap aman, namun sebaiknya dikonsumsi dalam jumlah wajar. [1, 2, 3, 4, 5, 6, 7]