Modified Tapioca Starch - Tepung Tapioka Modifikasi 1000gr

Modified Tapioca Starch - Tepung Tapioka Modifikasi 1000gr

Kemasan Repack 1000gr

Takaran untuk modified starch nya ..

Aplikasi selai : dosis bisa ditrial 3 persen

Aplikasi Bakso : 10 - 15 persen minimal ..

Aplikasi minuman : dosis 0.5 persen dr total berat akhir stlh ada air nya.. untuk saus bisa ditrial 3 persen

Tepung Modified starch merupakan pati pregelatinisasi yang terdiri dari gabungan granula pati utuh dan granula pati pecah yang membentuk granula lebih besar, sehingga memiliki daya serap air yang baik. Tepung Tapioka modifikasi sangat cocok untuk produk makanan yang berbahan baku starch ( tapioka, terigu ) dan yang mengalami proses pengukusan ataupun penggorengan.

Penggunaan Tepung Tapioka Modifikai memiliki keunggulan yang beragam dan mempunyai nilai guna yang lebih baik dibanding tapioka alami ( Native Tapioca )

Mampu membentuk gel dalam air dingin ataupun air panas

Mempunyai daya rekat (binding agent) lebih baik dibanding tapioka, tidak mengendap bila didinginkan

Mempunyai umur simpan lama, mutu stabil selama penyimpanan

Mempercepat proses penggorengan

Meningkatkan daya mekar dan meningkatkan kerenyahan snack

Menambah kenyal adonan masak sehingga memudahkan proses pemotongan.