Soda kue - Sodium Bicarbonate ASAHI Japan
Rp27500.00Rp25000.00
Stok habis
Baking soda, atau soda kue, adalah bahan kimia natrium bikarbonat (\(NaHCO_{3}\)) berbentuk bubuk putih yang bersifat basa kuat. Umumnya digunakan sebagai pengembang kue dengan cara melepaskan gas karbon dioksida (\(CO_{2}\)) saat bereaksi dengan bahan asam (seperti yogurt, lemon, atau cokelat), membuat adonan berongga dan ringan.
Berikut adalah poin-poin penting mengenai baking soda:
Fungsi Utama: Sebagai agen pengembang dalam pembuatan kue (brownies, banana cake, martabak) dan memberikan tekstur kecoklatan.
Cara Kerja: Memerlukan bahan asam untuk aktif menghasilkan gas, berbeda dengan baking powder yang sudah mengandung asam.
Manfaat Lain: Efektif untuk membersihkan noda membandel, menghilangkan bau tak sedap, hingga meredakan asam lambung ringan.
Keamanan: Tersedia dalam food grade (aman dikonsumsi/untuk bahan kue) dan jenis industri (hanya untuk pembersihan). [
Baking soda juga dikenal dengan nama lain seperti natrium bikarbonat atau bicarbonate of soda.