Sodium Benzoate Food Grade 'Sunrise' ex China, pengawet makanan 1000gr

Sodium Benzoate Food Grade 'Sunrise' ex RRC adalah bahan pengawet makanan berbentuk bubuk kristal putih (natrium benzoat) yang digunakan untuk menghambat pertumbuhan jamur, ragi, dan bakteri. Merk Sunrise berasal dari Tiongkok (RRC) dan umum digunakan pada kue basah, sambal, minuman, dan saus dengan dosis umum 0,1% atau \(1 \text{ gr}\) per \(1 \text{ kg}\) adonan. [1, 2, 3, 4, 5]

Informasi Produk dan Penggunaan:

• Fungsi Utama: Pengawet antijamur dan antibakteri, efektif pada produk dengan pH 2,5 – 4,0.

• Contoh Aplikasi: Kue-kue basah, saus sambal, minuman ringan, sirup, dan masakan olahan.

• Keamanan: Masuk kategori Food Grade (aman untuk makanan), namun penggunaan maksimal dianjurkan mematuhi aturan BPOM, yaitu sekitar 600 mg/kg untuk produk seperti mi.

• Sinonim/Bentuk: Natrium Benzoat, Garam Sodium dari Asam Benzoat, rumus kimia \(NaC_{7}H_{5}O_{2}\).

• Karakteristik: Larut dalam air dan efektif menjaga daya tahan produk. [1, 2, 3, 4, 5, 6, 7]

Catatan Penggunaan:
Dosis yang diizinkan oleh FDA umumnya adalah 0,1% per berat makanan maupun minuman. [1]