Wheat Fiber Unicell WF 200 Food Grade ex Polandia 1000gr

Fiber Unicell WF 200

Grade : Food Grade

Asal : Polandia

Kemasan : Repack 1kg

Fungsi : Pengering Kandungan air & minyak, Penambah Texture/Serat

Takaran : 1-5%

1. Produk olahan daging (bakso, sosis, nugget) - meningkatkan nilai serat, menambah volume produk akhir, memperbaiki tekstur, mengurangi penyusutan, memperpanjang masa simpan

2. Produk bakery - meningkatkan volume adonan, menambah nilai serat, meningkatkan masa simpan, memperbaiki tekstur, mengurangi keremukan (wafer)

3. Produk confectionary - menambah viskositas dan mouthfeel creamy (filling), memperkokoh tekstur (jelly)

4. Frozen product - memperkecil kristal es sehingga produk lebih lembut (es krim), meningkatkan mouthfeel produk, meningkatkan hasil adonan, anticaking dalam produk bubuk

5. Keju - meningkatkan yield, teskture lebih kuat, memperbaiki sifat pemotongan, mencegah penggumpalan (shredded cheese)

6. Mie - meningkatkan volume adonan, mie tidak mudah patah.

7. Bisa juga utk produk olahan ikan spt kerupuk, pempek, siomay, dimsum, dll